描述

G. J.卡迈克尔等编辑

184页，12色版，美国渔业学会出版，出版日期:1992年BOB国际体育

总结

现在，人们比以往任何时候都更关注鱼类食物。鱼和贝类是高度可消化的，90%到100%。与哺乳动物相比，水产品的肌肉蛋白与结缔组织蛋白的比例要大得多。由于肌肉蛋白质被认为更容易消化，鱼通常包括在消化系统疾病的饮食中。此外，由于脂肪的独特化学性质和相对较低的胆固醇含量，鱼类经常被推荐给心脏病患者。最后，鱼类是维生素和矿物质的丰富来源，应该包括在健康的饮食计划中。

海费食谱不仅包括美国渔业协会成员最喜欢的食谱，而且以一种有趣和信息丰富的方式提供了关于鱼类、社会和行业的信息。BOB中国官方下载BOB国际体育书中插图丰富，充满了关于鱼类和渔业资源的民间传说、故事和事实。BOB国际体育

这本书的目的是:

鱼类爱好者，寻找新鲜刺激的海鲜食谱的厨师，以及想要更多了解他们所烹饪的鱼的人

目录

简介

开胃菜、开胃菜和沙拉

泡菜，肉饼和油条

杂烩汤、秋葵汤和炖汤

一般的食谱

内陆鱼类主菜

鱼类以外的海鲜主菜

咸水鱼主菜

零碎物品