淡水、鱼和未来:全球跨部门会议的程序

淡水鱼食品篮子在发展中国家:缓解营养不足的关键

奶奶鲁斯

doi:https://doi.org/10.47886/9789251092637.ch5

淡水鱼如何有助于改善饮食和营养的食品不安全人口的人营养不良或营养不良的几率?重点是营养问题通常影响粮食不安全人口,可能有增加的贡献的方法从淡水鱼资源来缓解这些更好的健康的营养问题。连接主要食物产品主要专注于农业,但同样与渔业相关食品不安全人口的营养问题正在调查的框架内nutrition-sensitive农业(Jaenicke和菲尔绍2013)。BOB国际体育食物系统正在调查可能的方式重塑为了缩小差距所需的食物供给和所需的营养更均衡的饮食在弱势群体(Pandya-Lorch和风扇2014)。

全球关注的营养问题是什么?整个生活都需要良好的营养,但营养不良的后果尤为重要在生命早期1000 - d期间从概念到怀孕和孩子的头2年的生活(伯加德et al . 2015年)。婴幼儿也特别容易受到无法履行其营养需求由于相对较高的能源和营养生理需求快速增长和发展和胃容量有限。

婴幼儿增长评估通过比较个人的增长与增长健康儿童的标准曲线。生命早期的营养不良可以发生急性能源不足导致低体重(浪费)和/或长期缺乏营养和能量在很长一段时间内导致慢性营养不良表现为发育不良(急促)。虽然浪费是立即危及生命,呼吸急促不显得至关重要。然而,发育不良记录与许多健康影响,包括身体和智力发育受损(Victora et al . 2008年)和增加死亡率的风险(黑et al . 2013年)。的每年超过600万名儿童死于5岁前,300万(44%)儿童的死亡与营养不良有关,和这些,100万名儿童死于并发症都与这一事实,他们阻碍由于营养不良和生活条件在他们短暂的生命(黑et al . 2013年)。

尽管有一些令人鼓舞的进展在减少全球营养不良,包括发育不良,发育迟缓儿童的数量在2011年是1.65亿(黑et al . 2013年),不可接受的水平。现在减少的速度太缓慢,消除阻碍一个合理的时间内作为一个公共卫生问题。与目前的进展,改善营养,发育迟缓儿童的数量在2025年预计仍然很高,估计到1.27亿年(IFPRI 2014)。有针对性的努力改善营养的食品和饮食1000 - d期间减少粮食不安全人口营养不良是至关重要的。