暖水鱼类的实际孵化场管理

第十三章:鲶鱼(志留目)

doi:https://doi.org/10.47886/9781934874592.ch13

鲶鱼在除南极洲以外的所有大陆上都有发现，有3000多个已描述的物种。在本章中，讨论了三组最广泛养殖的鲶鱼的孵化技术，代表不同的繁殖和养殖模式。

海峡鲶是一种重要的食用和运动鱼类，原产于北美。它于1916年在孵化场条件下首次繁殖。它的基本养殖技术是从1925年到1950年在美国中西部的公共孵化场发展起来的。到20世纪50年代中期，孵化技术和食用鱼生产程序已经建立起来，足以支持商业工业的发展。自此，海峡鲶鱼成为美国最广泛生产的温水食用鱼。它已被引入40多个国家。

海峡鲶鱼是一种寿命相对较长的物种，在自然条件下最大可达27公斤以上，年龄为20岁。在孵化后的4 ~ 5个月内，培养后可长到20 ~ 25厘米。市场上340至680克的鱼在孵化后的两年内就能生产出来。在生长条件有利的情况下，海峡鲶可在2岁时达到性成熟。男性尤其如此。然而，如果要获得可靠的产卵，3岁的鱼是首选的第一次产卵者。雌性持续产卵数年，在野生种群中偶尔会遇到20公斤重的雌性个体。性成熟的雌性体重预计为1.3公斤，而相同年龄的雄性通常略大，为1.3至1.5公斤。

随着产卵季节的临近，成熟鱼类的性别二态性很明显。男性的头部比女性更宽，肌肉更发达(图13.1.1)。随着鱼的年龄增长，雄性的色素往往会变深。男性的生殖器孔直径小，位于生殖器乳头的尖端。成熟男性的乳头很容易看到(图13.1.2)。睾丸的绒毛状性质没有足够的组织质量，当腹部被挤压时，精子不能被释放出来。因此，不能根据挤压鱼腹部时是否释放精液来判断成熟的雄性。